Ma photo
Lecture, écriture et traductions... des é-mot-ions, des sens-ations... un grand appétit de découvrir et de créer sans cesse de nouveaux mots.

lundi 28 octobre 2013

Soupe au chou

Vous avez froid et il fait tout sombre maintenant le soir en rentrant?

Rien de mieux pour se réchauffer qu'un bon bol de soupe fumante, ce soir chou, doubeurre, patates. Le tout saupoudré de parmesan et de persil... Miam miam! 

Tout cela toujours avec mes légumes de Riverford, maintenant le mercredi est un jour de fête car je me fais livrer ma boîte magique. Ce mercredi j'attends en plus des œufs et du houmous fait maison, youpi!! 



jeudi 10 octobre 2013

C'est la saison des soupes

Donc pour continuer sur ma lancée, une fois que j'ai eu reçu ma boîte de fruits et légumes, il m'a fallu réfléchir à ce que je voulais en faire. La boîte contenait entre autres quelque chose que je n'avais jamais ni acheté ni cuisiné moi-même: un légume de la familles des courges appelé "Butternut squash" en anglais et apparemment "Doubeurre" en français (?).

Je vous joins le lien de Wikipedia au cas où vous n'en sauriez pas plus que moi hier soir:

Qu'est-ce que la doubeurre? Wikipedia



Après avoir compris ce que c'était que ce légume étrange (qui est aussi très dur à couper!), j'ai mis Google encore une fois à contribution afin de trouver une recette appropriée. Je suis ainsi tombée sur la recette suivante contenant 3 ingrédients que j'avais sous la main: la doubeurre en question (1), des carottes (3) et des lentilles rouges (50g).

Cette recette se trouve sur le site internet de "World Cancer Research Fund", une association à but non lucratif qui supporte la recherche contre le cancer. Leur site contient une page avec des recettes qui sont saines et contenant des ingrédients bons pour la santé.

Encore une fois, je vous mets le lien du site si vous souhaitez voir cette recette (en anglais):


Et voilà, cette soupe est ultra simple à faire, il suffit d'ajouter un oignon aux ingrédients cités précédemment (et le bouillon de légumes, fait maison ou en cube, environ 750 ml) et en 30 minutes, vous aurez une soupe veloutée délicieuse (et qui cale bien!) et d'une belle couleur orangée. J'y ai ajouté du poivre moulu et un peu de piment en poudre ainsi qu'une cuillère de crème fraîche au moment de servir. 

Quelques photos des différentes étapes: 








La quantité est suffisante pour 4 grands bols.

Et ce soir, avec les pommes, j'ai fait un gâteau aux pommes!


Bon appétit!


Petit Matin à Newcastle




Riverford Organic Farms

Récemment sur un marché, nous avons découvert Riverford Organic Farms. Ces fermes produisent et vendent des fruits, légumes, œufs, lait, etc bio et ont la particularité de livrer directement jusque chez les particuliers (commande minimum de 12,50£, donc 14€). La majorité des produits livrés est d'origine locale. Cependant, certains fruits exotiques sont exportés.

Je vous invite à découvrir leur site internet qui est très bien fait, avec plein d'informations importantes concernant non seulement leurs produits mais aussi des sujets qui me tiennent à cœur, tels que le recyclage et les émissions de CO2:

http://www.riverford.co.uk

Les photos sur le site internet sont également très belles et appétissantes, on sent un véritable amour pour ces produits locaux. 

Nous avons fait notre première commande ce week-end et avons été livré hier, le mercredi étant le jour de livraison pour notre quartier.

Et donc hier soir, en rentrant du travail après une longue journée de travail intensif, j'ai eu la joie de trouver une belle boîte de légumes et de fruits sur le pas de ma porte!


Dans la boîte:

courge musquée (Butternut)
chou vert
betteraves
carottes
brocoli
pommes
bananes

Il y a différentes options de boîtes plus ou moins grandes, contenant toutes sortes de merveilles, ainsi il y en a vraiment pour tous les goûts! Il y a plusieurs possibilités pour les commandes, hebdomadaires ou bi-mensuelles ou juste quand on en a envie!

Je vous donnerais bientôt plus de nouvelles sur ce que j'ai fait avec le contenu de la boîte (qui est bien sûr reprise par le livreur lors de la prochaine livraison pour être réutilisée ou recyclée!)...

Donc au prochain épisode je vous parlerai d'une magnifique et délicieuse soupe...

A très bientôt.

PS: La boîte est aussi livrée avec un petit guide contenant non seulement des infos pratiques sur la conservation et le stockage des légumes, mais également les photos et noms des légumes. Cela s'est avéré très utile puisque j'ai confondu le chou vert avec... une salade!

samedi 5 octobre 2013

Sushis



Pour les sushis, il ne faut pas oublier de se laisser plenty of time, nous avons commencé à faire cuire le riz vers 20h et nous avons mangé à ... minuit!

De plus, nous avions fait bien trop de riz (1kg) et la quantité sur la photo ci-dessus est trop importante pour deux. Les sushis doivent être mangés toute de suite après la préparation car les mettre au réfrigérateur fait sécher le riz. Ainsi si vous être faites trop, je vous déconseille de les manger le lendemain (surtout ceux contenant du poisson cru!).

Il a été très difficile de trouver du saumon frais où nous pouvions être sûr de la qualité et de la fraîcheur, ainsi nous avons préféré acheter du saumon fumé.

Laissez-libre cours à votre imagination, on peut vraiment mettre tout ce que l'on souhaite dans les sushis! Lors du cours que nous avons suivi, le prof nous a dit en manger avec du nutella... personnellement cela ne me tente pas trop! Par contre, mayonnaise thon m'a bien plu ou pourquoi pas essayer bacon œuf, feta olives, ou carottes tarama?

Ah oui, et préparez-vous à retrouver du riz PARTOUT les deux prochaines semaines :)

Petits déjeuners



 

Tartes et Quiches

 Quiche Lorraine



 Tarte à la tomate (avant cuisson)



Tarte à la tomate (après cuisson)

Les goûts et les couleurs...

 Salade de chèvre avocat tomates



 Salade de mâche concombre carottes et grenade



 Grenade et mais 



 Mâche et grenade



 Salade de concombre radis et mais



 Salades d'été colorées et vinaigrette au vinaigre balsamique



 Salade grecque




mercredi 7 août 2013